रस्टिक वेजिटेबल बार्ले सूप कैसे बनाएं (How to Make a Rustic Vegetable Barley Soup)

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रस्टिक वेजिटेबल बार्ले सूप कैसे बनाएं (How to Make a Rustic Vegetable Barley Soup)
Prep Time 15 min
Cook Time 45 min
Serving 5
Difficulty Easy

रस्टिक वेजिटेबल बार्ले सूप एक hearty, wholesome और विंटर-परफेक्ट comfort soup है जो पोषण, warmth और स्वाद तीनों का बेहतरीन संगम है। इसमें seasonal सब्ज़ियों की natural sweetness, barley का chewy और satisfying texture, और herbs की soothing aroma मिलकर एक deep, rustic और nourishing सूप बनाते हैं।
बार्ले slow-digesting carb है, जो लंबे समय तक भूख को नियंत्रित करता है और सर्दियों में शरीर को निरंतर warmth और energy प्रदान करता है। यह soup बेहद filling, high-fiber और digestion-friendly है।
सर्दियों की रातों में एक bowl इस सूप का cozy, nourishing और home-style comfort देता है — simple, hearty और soul-satisfying!

Rustic Vegetable Barley Soup is a hearty, wholesome, and winter-perfect comfort soup filled with nourishment and warmth. The natural sweetness of vegetables, the chewy richness of barley, and the aroma of fresh herbs come together to create a deeply rustic and cozy bowl.
Barley is a slow-digesting grain, making this soup filling, energizing, and ideal for cold evenings. High in fiber and great for digestion, this soup brings home-style comfort in a warm, nourishing, and satisfying way.

फ़ायदे (Benefits)

  • High-fiber grain + vegetable nourishment.

  • Slowly digesting, keeps you full longer.

  • Great for gut health & immunity.

  •  Perfect winter night comfort meal.

  • फाइबर और पोषण से भरपूर।

  • लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।

  • Digestion और immunity के लिए उत्कृष्ट।

  • सर्दियों के लिए ideal comfort soup।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

सब्ज़ियाँ (Vegetables):

  • गाजर – 1 कप (कटी हुई) | Carrots – 1 cup (chopped)

  • आलू – 1 कप (कटा हुआ) | Potatoes – 1 cup (diced)

  • ज़ूकीनी – ½ कप | Zucchini – ½ cup

  • सेलरी – ½ कप | Celery – ½ cup

  • टमाटर – 1 बड़ा | Tomato – 1 large

  • प्याज – 1 बड़ा | Onion – 1 large

  • लहसुन – 4 कलियाँ | Garlic – 4 cloves

अन्य सामग्री (Other Ingredients):

  • बार्ले – ¾ कप | Barley – ¾ cup

  • वेजिटेबल स्टॉक – 4 कप | Vegetable stock – 4 cups

  • ऑलिव ऑयल – 1 टेबलस्पून | Olive oil – 1 tbsp

  • थाइम – 1 टीस्पून | Thyme – 1 tsp

  • नमक – स्वादानुसार | Salt – to taste

  • काली मिर्च – ½ टीस्पून | Black pepper – ½ tsp

  • तेज पत्ता – 1 | Bay leaf – 1

Nutritional Information

  • कैलोरी (Calories): 240 kcal
  • फैट (Fat): 5g
  • कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates): 38g
  • प्रोटीन (Protein): 7g
  • फाइबर (Fiber): 7g

Directions

बनाने की विधि (Steps to Make)

  • पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और प्याज व लहसुन को 2 मिनट sauté करें।

  • अब गाजर, आलू, ज़ूकीनी और सेलरी डालें और 4–5 मिनट पकाएं।

  • बार्ले डालें और 1 मिनट चलाएं।

  • वेजिटेबल स्टॉक, थाइम, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

  • 30–35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक बार्ले soft और chewy न हो जाए।

  • टमाटर डालकर 5 मिनट और पकाएं।

  • तेज पत्ता निकाल दें और गर्म सर्व करें।

  • Sauté onion and garlic in olive oil.

  • Add carrots, potatoes, zucchini, and celery; cook for 4–5 minutes.

  • Add barley and stir for a minute.

  • Add vegetable stock, thyme, bay leaf, salt, and pepper.

  • Simmer for 30–35 minutes until barley becomes soft and chewy.

  • Add tomatoes and simmer for 5 more minutes.

  • Remove bay leaf and serve warm.

उपयोग और सुझाव (Usage Tips)

  • सूप बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा स्टॉक मिलाएँ।

  • स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर parsley डालें।

  • चाहें तो इसमें पालक या केल भी डाल सकते हैं।

  • Add more stock if soup becomes too thick.

  • Garnish with parsley for freshness.

  • Add spinach or kale for extra nutrition.

विविधताएँ (Recipe Variations)

  • स्पाइसी वर्ज़न: चिली फ्लेक्स डालें।

  • क्रीमी वर्ज़न: थोड़ा नारियल दूध डालें।

  • इटैलियन वर्ज़न: oregano + basil मिलाएँ।

  • Spicy Version: Add chili flakes.

  • Creamy Version: Add coconut milk.

  • Italian Version: Add oregano and basil.

सर्विंग आइडियाज़ (Serving Ideas)

  • garlic bread या multigrain toast के साथ सर्व करें।

  • ऊपर lemon juice डालें — flavor uplift हो जाता है।

  • winter dinner के लिए एक complete wholesome meal।

  • Serve with garlic bread or multigrain toast.

  • Add lemon juice for extra brightness.

  • A complete wholesome winter dinner bowl.

निष्कर्ष (Conclusion)

रस्टिक वेजिटेबल बार्ले सूप एक hearty, wholesome और satisfying विंटर comfort bowl है जो सर्दियों में warmth, nourishment और homely comfort देता है। Barley की filling nature और सब्ज़ियों की natural sweetness इसे एक delightful, nutritious और belly-warming recipe बनाती है।

Rustic Vegetable Barley Soup is a comforting, wholesome, and rustic winter dish that delivers warmth, nourishment, and long-lasting satiety. With hearty vegetables and chewy barley, every spoonful feels like cozy home-style comfort.

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