गार्लिक, लीक और आलू सूप कैसे बनाएं (How to Make a Garlic, Leek, and Potato Soup)

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गार्लिक, लीक और आलू सूप कैसे बनाएं (How to Make a Garlic, Leek, and Potato Soup)
Prep Time 10 min
Cook Time 30 min
Serving 4
Difficulty Easy

गार्लिक, लीक और आलू सूप एक हल्का, क्रीमी और soul-warming विंटर सूप है जो ठंडे मौसम में शरीर को गर्माहट, comfort और साधारण लेकिन गहरा स्वाद देता है। इसमें लीक की हल्की मिठास, आलू का स्मूद क्रीमी टेक्सचर और लहसुन की soothing सुगंध मिलकर एक classic French-style comfort soup बनाते हैं।
यह सूप digestion-friendly, immune-boosting और winter evenings के लिए एकदम perfect है। इसमें मौजूद लहसुन एंटी-इंफ्लेमेटरी होता है, लीक gut-friendly होता है और आलू इसे naturally creamy और filling बनाते हैं।
एक bowl इस सूप का simplicity, warmth और nourishment — तीनों एक साथ देता है, जो इसे विंटर का ultimate comfort choice बनाता है।

Garlic, Leek, and Potato Soup is a smooth, creamy, and deeply comforting winter classic that warms the body and soothes the senses. With the sweetness of leeks, the velvety texture of potatoes, and the aromatic warmth of garlic, this soup becomes a French-style cozy delight.
This soup is gentle on the stomach, immune-supporting, and wonderfully filling. Garlic brings anti-inflammatory benefits, leeks support gut health, and potatoes add richness without heaviness.
Simple, nourishing, and heartwarming — this is the perfect bowl for cold winter nights.

फ़ायदे (Benefits)

  • Digestion-friendly and soothing.

  • Immunity-boosting ingredients (garlic + leeks).

  • Naturally creamy without heavy cream.

  • Perfect winter comfort soup.

  • डाइजेशन को सपोर्ट करता है।

  • इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार।

  • बिना dairy के क्रीमी टेक्सचर।

  • विंटर की ठंडी रातों के लिए परफेक्ट।

Ingredients

  • लीक (स्लाइस किए हुए) – 2 कप | Leeks (sliced) – 2 cups
  • आलू (क्यूब्स में कटे हुए) – 2 कप | Potatoes (cubed) – 2 cups
  • लहसुन – 6–7 कलियाँ (कटी हुई) | Garlic – 6–7 cloves (chopped)
  • प्याज – 1 छोटा | Onion – 1 small
  • वेजिटेबल स्टॉक – 3 कप | Vegetable stock – 3 cups
  • नारियल दूध – ½ कप | Coconut milk – ½ cup
  • ऑलिव ऑयल – 2 टेबलस्पून | Olive oil – 2 tbsp
  • नमक – स्वादानुसार | Salt – to taste
  • काली मिर्च – ½ टीस्पून | Black pepper – ½ tsp
  • थाइम – ½ टीस्पून | Thyme – ½ tsp

Nutritional Information

  • कैलोरी (Calories): 210 kcal
  • फैट (Fat): 7g
  • कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates): 29g
  • प्रोटीन (Protein): 4g
  • फाइबर (Fiber): 4g

Directions

बनाने की विधि (Steps to Make)

  • एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और लहसुन व प्याज को हल्का सुनहरा भूनें।

  • अब स्लाइस किए हुए लीक डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।

  • आलू डालें और मिलाएं।

  • अब वेजिटेबल स्टॉक डालें और ढककर 15–20 मिनट तक पकाएं, जब तक आलू नरम न हो जाएं।

  • गैस बंद करें और मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।

  • प्यूरी को पैन में वापस डालें, नारियल दूध मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  • नमक, काली मिर्च और थाइम डालें।

  • गर्मागर्म सर्व करें।

  • Sauté garlic and onion in olive oil until lightly golden.

  • Add sliced leeks and cook for 5 minutes until soft.

  • Stir in potatoes.

  • Pour vegetable stock and simmer 15–20 minutes until potatoes soften.

  • Blend the mixture into a smooth puree.

  • Return to pot, add coconut milk, and simmer for 5 minutes.

  • Season with salt, pepper, and thyme.

  • Serve hot.

उपयोग और सुझाव (Usage Tips)

  • अधिक क्रीमीनेस के लिए नारियल दूध बढ़ाएं।

  • लीक को अच्छी तरह साफ़ करके उपयोग करें (उनमें मिट्टी रहती है)।

  • ऊपर से क्रिस्पी garlic chips डालें — स्वाद दोगुना!

  • Add extra coconut milk for more creaminess.

  • Clean leeks thoroughly — dirt hides in layers.

  • Top with crispy garlic chips for extra flavor.

विविधताएँ (Recipe Variations)

  • स्पाइसी वर्ज़न: चिली फ्लेक्स डालें।

  • हर्बी वर्ज़न: रोज़मेरी या ऑरेगानो डालें।

  • क्रीमी वर्ज़न: काजू क्रीम मिलाएं।

  • Spicy Version: Add chili flakes.

  • Herby Version: Add rosemary or oregano.

  • Creamy Version: Use cashew cream.

सर्विंग आइडियाज़ (Serving Ideas)

  • टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।

  • ऊपर से थाइम और black pepper छिड़कें।

  • डिनर starter या लाइट मील दोनों के लिए perfect।

  • Serve with toasted garlic bread.

  • Garnish with thyme and black pepper.

  • Works as both dinner starter or light meal.

निष्कर्ष (Conclusion)

गार्लिक, लीक और आलू सूप सर्दियों का एक classic, creamy और deeply comforting bowl है। इसकी smooth texture, subtle sweetness और garlic की warmth ठंडी रातों में perfect cozy experience देती है। यह सूप हल्का होते हुए भी भरपूर संतोषजनक है, जो इसे winter meal plan का एक essential हिस्सा बनाता है।

Garlic, Leek, and Potato Soup is a timeless, soothing, and creamy winter recipe that brings warmth and nourishment in every spoonful. Its simplicity, elegance, and wholesome flavors make it a cozy choice for cold evenings — comforting, delicious, and wonderfully satisfying.

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